Manger à Lisbonne – restaurants et expériences
Manger à Lisbonne est une véritable aventure culinaire qui reflète la diversité et la richesse de la gastronomie portugaise. La ville est un melting-pot de saveurs où les traditions séculaires rencontrent l’innovation gastronomique, offrant aux visiteurs une palette de goûts et d’expériences uniques. Des tavernes historiques aux restaurants étoilés Michelin, Lisbonne invite à découvrir des spécialités locales comme la morue sous toutes ses formes, les sardines grillées, et le célèbre pastel de nata, une douceur incontournable. Mais la cuisine lisboète va au-delà de ces classiques, intégrant des influences de ses anciennes colonies avec des plats épicés de Goa, des saveurs africaines et des touches brésiliennes, créant une scène culinaire vibrant et éclectique. Se régaler à Lisbonne, c’est aussi s’immerger dans l’ambiance des marchés alimentaires, des petits bistrots et des bars à tapas, où la convivialité et la qualité des produits locaux invitent à des moments de partage et de découverte, rendant chaque repas un souvenir mémorable de la visite dans la capitale portugaise.
Quoi manger à Lisbonne
Les plats traditionnels
Découvrez les plats traditionnels portugais à goûter absolument lors de votre voyage à Lisbonne.
Bifanas – Des sandwichs à base de tranches de porc marinées, cuites avec de l’ail, du vin blanc, et des épices, servies dans un petit pain. Un encas très apprécié des Portugais. Où manger : Café Beira Gare, situé devant la gare de Rossio, est très fréquenté par les locaux pour ses bifanas et sa bière fraîche.
Caldo Verde – Une soupe du nord-ouest du Portugal faite avec du chou frisé, des pommes de terre, des oignons, et des tranches de chorizo. Où manger : Le restaurant Caldo Verde à Santos est recommandé pour sa version authentique de ce plat.
Cozido à Portuguesa – Un plat copieux composé de diverses viandes, légumes, et haricots. Où manger : Varanda de l’hôtel Mundial à Martim Moniz, connu pour sa cuisine traditionnelle portugaise avec une touche moderne et sa superbe vue sur la ville.
Feijoada à Transmontana – Un ragoût riche de haricots blancs, viande de porc, et saucisses, typique de la région de Trás-os-Montes. Où manger : Adega da Tia Matilde, un restaurant traditionnel de Lisbonne apprécié pour ses plats traditionnels bien servis.
Carne de Porco à Alentejana – Un plat de l’Alentejo mélangeant palourdes et viande de porc, avec du colorant, du laurier, du vin, et de l’ail. Où manger : Ce plat est disponible dans la plupart des restaurants à travers le Portugal, étant l’un des plats les plus emblématiques de la gastronomie portugaise.
Sardinhas Assadas – Sardines grillées souvent accompagnées de poivrons grillés et de pommes de terre à la vapeur, un classique de la cuisine portugaise. Où manger : La tradition veut que ce plat soit particulièrement savouré pendant les Fêtes de Saint Antoine en juin, où de nombreux restaurants et stands de rue à Lisbonne servent ce plat typique.
Arroz de Pato – Risotto au canard avec une surface croustillante de saucisses de porc (chouriço), un plat traditionnel du Nord du Portugal. Où manger : C’est un plat largement disponible dans les restaurants servant de la cuisine traditionnelle portugaise à Lisbonne.
Ces plats offrent un aperçu de la diversité et de la richesse de la cuisine portugaise, invitant à une expérience culinaire authentique lors de votre visite à Lisbonne.
Les pâtisseries
Pastéis de Belém – Petit flan pâtissier encased in puff pastry, différent de son cousin le Pastéis de Nata par son goût unique. Où manger : Pastéis de Belém, réputé pour avoir la recette originale.
Salame de Chocolate – Gâteau au chocolat avec des biscuits Maria, simple mais délicieux. Où manger : Les adresses spécifiques ne sont pas mentionnées, mais cette gourmandise est largement disponible à Lisbonne.
Ovos Moles – Gaufrettes de communion remplies de crème de jaune d’œuf sucrée. Où manger : Casa dos Ovos Moles em Lisboa pour une expérience authentique.
Travesseiro de Sintra – Pâtisserie d’amandes et crème d’œufs, originaire de Sintra. Où manger : Casa Piriquita à Sintra, mais disponible aussi chez Confeitaria Nacional à Lisbonne pour ceux qui ne peuvent pas se rendre à Sintra.
Pastel de Feijão – Tartelette aux amandes et haricots blancs. Où manger : Fábrica do Pastel Feijão pour une version authentique à Lisbonne.
Bola de Berlim – Beignet fourré de crème pâtissière. Où manger : Disponible dans de nombreuses pastelarias de Lisbonne, c’est un classique apprécié sur les plages et en ville.
Torta de Laranja – Roulé à l’orange, un dessert léger et parfumé. Où manger : Communément trouvé dans les pastelarias de Lisbonne.
Torta de Azeitão/Mimo de Azeitão – Une gourmandise de la région de Lisbonne à base d’œufs, de sucre, d’eau, de citron, de cannelle et parfois d’amande. Où manger : Les lieux spécifiques ne sont pas mentionnés, mais cette pâtisserie est une spécialité de la région sud de Lisbonne.
Pastel de Tentugal – Pâtisserie croquante fourrée aux œufs, originaire du Couvent de Nossa Senhora do Carmo de Tentugal. Où manger : Disponible dans des pâtisseries spécialisées à Lisbonne.
Les boissons:
Vinho Verde: Un vin légèrement effervescent et frais, idéal pour accompagner les plats légers et les périodes estivales.
Porto: Vin fortifié célèbre, parfait en apéritif ou pour accompagner des desserts.
Ginja: Liqueur de cerises, souvent servie dans un petit verre en chocolat pour une expérience gustative unique.
Ces pâtisseries et boissons offrent un aperçu de la riche tradition culinaire portugaise. Chacune apporte sa propre histoire et saveur, reflétant la diversité culturelle et régionale du Portugal.
Où manger à Lisbonne
Lisbonne offre une variété de lieux pour découvrir la gastronomie portugaise, allant de marchés traditionnels à des restaurants accueillants pour les groupes. Voici une sélection pour goûter aux saveurs locales :
Les marchés à Lisbonne
Mercado da Ribeira / Time Out Market : Un incontournable de Lisbonne, ce marché couvert plus que centenaire se divise en trois secteurs, dont le Time Out Market qui propose des spécialités de grands noms de la cuisine portugaise. Situé sur l’Avenida 24 de Julho, face à la station Cais do Sodré, il est ouvert tous les jours, offrant une expérience conviviale et gastronomique.
Mercado de Alvalade Norte : Ce marché typiquement portugais, situé au nord de Lisbonne, est réputé pour la qualité de ses produits locaux. L’ambiance authentique et la diversité des produits en font un lieu de choix pour les amateurs de cuisine. Ouvert du lundi au samedi, il est accessible depuis la station Alvalade sur la ligne verte.
Feira da Ladra : Le marché aux puces emblématique de Lisbonne, où l’on trouve de tout, des antiquités aux vêtements vintage. Situé dans le quartier d’Alfama, c’est le lieu idéal pour chiner des souvenirs uniques tout en découvrant une part de la culture lisboète. Ouvert les mardis et samedis.
Mercado Biológico do Príncipe Real : Le seul marché bio de la ville, situé dans le jardin de Príncipe Real. C’est l’endroit parfait pour trouver des produits biologiques, du vin, du fromage, et même de l’artisanat. Ouvert le samedi, c’est une halte paisible pour les amateurs de produits sains.
Les restaurants à Lisbonne
O Fidalgo : Reconnu pour sa morue à brás, ce restaurant propose une cuisine traditionnelle portugaise dans une atmosphère conviviale, idéal pour les groupes à la recherche de plats authentiques.
Tasquinha do Lagarto : Situé à Campolide, ce restaurant est connu pour ses plats traditionnels portugais, en particulier le Cozido à Portuguesa. Avec un coût moyen de 25 euros pour 2 personnes, c’est un endroit cosy pour profiter des délices nationaux.
Adega da Tia Matilde : Apprécié pour sa cuisine traditionnelle et comme l’un des endroits favoris de la légende du football portugais Eusébio. Le restaurant propose des plats comme Coelho à Caçador et Feijoada à Transmontana. Prévoyez environ 50 euros pour deux.
As Colunas : Offrant les saveurs du Nord du Portugal, ce restaurant est remarquable pour ses viandes de gibier et une riche cave à vin. Situé à Lisbonne, il est parfait pour ceux qui cherchent à essayer des sucreries conventuelles traditionnelles. Le prix moyen varie entre 25€ et 35€.
Adega das Gravatas : À Carnide, c’est l’un des restaurants les plus Instagrammables de Lisbonne. Connu pour son Steak sur une pierre et l’Octopus à Lagareiro, c’est un excellent endroit pour les desserts faits maison. Le prix moyen pour deux est de 40 euros.
Adega do Saraiva : Idéal pour une excursion d’une journée à Sintra, ce restaurant offre une variété de plats traditionnels, y compris le Chevreau rôti au four et le Cozido à Portuguesa. Le prix moyen pour deux est d’environ 40 euros.
Cova Funda : Situé dans le quartier d’Alameda, il est apprécié pour son Cozido à Portuguesa et sa succulente Picanha. L’atmosphère du restaurant est cosy et parfaite pour socialiser. Le prix moyen est de 25 euros.
Dom Feijão : Situé dans le quartier de Roma-Alvalade, il se spécialise dans la nourriture traditionnelle comme les plats de lamproie, les pâtes de mérou et le style Lagareiro de Calamars ou de Morue. Idéal pour la famille et les amis, avec un prix moyen pour deux à 36€.
Restaurant Alma : Un restaurant étoilé Michelin à Lisbonne, offrant une cuisine portugaise moderne. Situé dans un bâtiment du 18ème siècle, l’intérieur présente du bois de noyer et de l’art contemporain. Le menu de dégustation du chef coûte 110 €.
Topo : Un restaurant et bar cosy situé sur le toit du centre commercial ethnique Centro à Martim Moniz. Il offre une cuisine internationale et des plats traditionnels portugais avec des vues spectaculaires sur Lisbonne. Des plats comme Bacalhau À Brás sont proposés à côté de boissons rafraîchissantes.
Mar Ao Carmo : Un restaurant de fruits de mer situé dans le centre historique de Lisbonne avec une terrasse spacieuse offrant une vue sur les ruines du « Convento do Carmo ». Il sert des plats traditionnels de fruits de mer, y compris des huîtres abordables et un grill mixte de fruits de mer pour deux à 110 €.
Chacun de ces restaurants offre un aperçu unique des riches traditions culinaires du Portugal, proposant tout, des fruits de mer aux viandes de gibier, dans des cadres allant des bâtiments historiques aux rooftops modernes avec des vues imprenables.
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